050-20-30-100 
info@msholod.com.ua 
- Устаткування на замовлення
- Виносний холод
- Автоматика
- Вентилятори
- Конденсатори
- Контролери
- Мідь
- Моноблок Zanotti
- ПВХ штори
- Пластинчастий теплообмінник
-
Повітроохолоджувачі
Повітроохолоджувачі - Сендвіч-панелі ППУ
- Спліт-система Zanotti
- Фреон та масла
-
Холодильні агрегати
Холодильні агрегати - Холодильні двері
- Холодильна магістраль
- Холодильний компресор
Холодильні камери для зберігання кондитерських виробів
| Наявність: На замовлення |
| Оплата і доставка |
| Гарантія |
| Монтаж |
Будь-яке кондитерське виробництво, кондитерський цех або кондитерська фабрика, що виготовляє різні види солодощів (торти, тістечка, цукерки, печиво і т.д.) і відповідає за якість продукції, не може обійтися без холодильної камери для правильного і дбайливого зберігання інгредієнтів та кінцевих продуктів свого виробництва.
Щоб забезпечити безпеку та початкові смакові показники, необхідно правильне зберігання кондитерських виробів.
Технологія зберігання кондитерських виробів
- Зберігання карамелі передбачає навколишню температуру повітря трохи більше 18С і щодо невисокої вологості.
- Мармелад, кекси, рулети також зберігаються при вологості близько 75%, печиво, пряники, вафлі – 70-75% та аналогічна температура.
- Торти, тістечка та інші продукти кондитерського виробництва, що швидко псуються, вимагають нижчих температур зберігання - близько 2-4С.
Вони обов'язково повинні зберігатися у спеціальних холодильних камерах. Також торти можуть піддаватися заморожуванню, поміщаючи їх при цьому в нижчі температури. Цей процес дозволяє суттєво збільшити термін зберігання, проте при цьому можливе погіршення товарного вигляду продукту після його розморозки.
Фахівці компанії "МС ХОЛОД" пропонують комплексне рішення. Холодильна камера для зберігання кондитерських виробів, спроектована для вашого кондитерського цеху, матиме можливість змінювати свої робочі параметри в холодильній установці, залежно від сфери застосування даної техніки, працюючи у великому середньотемпературному діапазоні.