Обратная связь
Обратная связь
Заполните все указанные ниже поля и мы обязательно свяжемся с Вами в ближайшее время!
099-403-37-07 097-704-33-31 info@msholod.com.ua
Категории

Холодильные камеры для хранения мороженого

Все любят мороженное. И чем жарче становится на улице, тем больше желающих его попробовать. Все-таки мороженное – это самый желанный десерт лета. Его продажи растут вслед за столбиком термометра.

Как же подготовиться к летнему сезону? Как водится, начинать подготовку следует заранее. Для хранения мороженного необходимо подготовить отдельную камеру, чтобы запахи от других продуктов с сильным запахом не испортили радость от его приобретения. Мороженное очень капризный продукт, при -15 °С оно становится мягким и может деформироваться под весом ящиков в стеллаже. Поэтому максимальная температура в камере с мороженным должна быть не выше -18 °С.

В зависимости от наполнителя и вида мороженного, срока хранения, производитель устанавливает свои температуры хранения. И обычно они ниже (-22…-25°С). В камерах температурой от -18 до -30°С мороженое можно хранить от одного до шести месяцев, в зависимости от его сорта.

Следует заранее просчитать площадь камеры. Учесть дополнительную площадь для проходов и площадь для раскладывания разносортного мороженного в разных стеллажах. Ведь сортировать и набирать заказы в камере с такими температурами не очень комфортно. Высота камеры обычно стандартная - 2,2…2,8 м. Позволяет складировать ящики на максимально допустимую высоту и остается пространство для свободного воздухообмена в камере.

В жару поддерживать требуемую температуру в камере становится тяжелее. Помимо возросших теплопритоков от окружающего воздуха, добавляется скорость оборота продукции в камере (летом все хотят съесть холодного мороженного). Поэтому стоит прислушаться к рекомендациям проектировщиков и установить холодильную систему с небольшим запасом по мощности. Это убережет Вас от лишних волнений в летнюю жару. Необходимо предусмотреть установку пластиковых завес на входе в камеру, это существенно сократит время работы холодильного агрегата и сэкономит ваши деньги. Желательно также предусмотреть устройство тамбура. Он позволит отсечь поступление значительного количества теплого воздуха в камеру при загрузке камеры, а также производить сортировку заказов в более комфортных условиях.

Холодильная камера для хранения мороженого

После определения объема и габаритов камеры, а также требуемых условий для хранения, следует обратиться к специалистам. Они рассчитают и предложат наиболее экономически выгодный для заказчика вариант устройства теплоизоляции камеры, а также подберут комплект холодильного оборудования с необходимыми характеристиками, порекомендуют оптимальную схему расстановки оборудования с учетом пожеланий Заказчика.

Заказать обратный звонок